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제로제

031-774-7237

경기도 양평군 용문면 서원말길3

영업 월~토요일 11:00-22:00

정기휴무 매주 일요일

제로제는 스페셜티 커피를 지향하는 비교적 작은 규모의 커피공장인 스몰 로스터입니다.
스몰 로스터는 생두의 선택과 블렌딩, 로스팅, 품질관리에 직접 관여하고
품질에 대한 고집과 운영 철학이 있습니다.

명재석 커피로스터스는 스페셜티 커피를 지향하고
고품질의 아라비카 생두를 사용하며
로스팅 주기가 짧습니다.

[3단계 품질관리를 실시합니다.]
생산되는 로스팅 배치마다 생산관리 번호와 프로파일을 기록하며
로스팅 수율, 색도, 커피 향미특징의 3단계 퀄리티 콘트롤을 실행합니다.

커피는 기호 식품으로 고객의 요구에 맞는 다양한 원두가 있습니다.
납품용 에스프레소 블렌딩은 우리나라 사람들이 선호하는 기호를 조사하여
5가지 종류의 에스프레소 블렌딩 커피를 생산합니다.

원두와 드립백, 더치커피를 구매하실 수 있습니다.

명재석 로스터는 골든커피어워드에 2013-2014년, 2017년 3회에 걸쳐 수상하였습니다.
현재 로스팅 대회와 바리스타 국가대표 선발전 심사위원으로 활동하고 있습니다.

커피하우스 제로제는 시골의 한적한 곳에 위치한 지리적인 약점에도 불구하고
많은 사람들에게 커피가 맛있는 집으로 알려졌으며,
한국의 대표 맛집 선정기관인 블루리본 서베이에 2014년부터 등록되었습니다.

커피 감별사로 알려져 있는 Q-grader 자격을 보유하고 있으며,
지식과 경험을 생두 선택과 블렌딩, 로스팅의 품질관리에 활용합니다.

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